地哚哚哚地切着的那种技法，菜刀每次抬起的高度都不高，但切出来的东西却又整齐又均匀。
其实，这都是基本功，简单的跳刀法而已！
一个不会跳刀的厨师，显然不是一个合格的厨师！
周安刚才无意中显露出来的就是这种刀法，他没有炫技之心，母亲田桂芳却还是被迷了眼睛，她心中忽然多了许多疑问。
儿子是从哪里学的这些东西？
做五香螺蛳，可以当他从网上学来的，熬辣油的方法，也可以这么勉强解释，但这切菜的手法和熟练程度，怎么解释呢？
也从网上学的？
她不大相信！
因为她做饭的手艺当年也是一点点学来的，因此，她很清楚一手熟练的切菜刀工，不是眼睛看看就能马上学会的，那得长年累月的练，才能有所长进。
而周安刚才显露的刀工，却比做了半辈子饭菜的她还熟练。
而这……不科学！
一肚子的疑惑，却都没有问出口，因为她看见儿子正在那边忙得认真，认真做事的人，别人是不忍打断的，何况那是她儿子。
周安已经在择一把小葱。
择洗干净后，切成小段，堆放在砧板一角。
而这时候锅里的油温已经越来越高，之前放进油锅的那把蒜子，已经开始炸出斑点，周安扫了一眼，把砧板上的洋葱丝和小葱也全部放进油锅。
无论是蒜子、洋葱还是小葱，都是做菜时常用来提香的好东西。
这不，没多会儿，田桂芳就闻到浓浓的香气。
周重本来在家里看电视，一边吃着西瓜一边乐呵呵地看着电视，他家养的一条癞皮狗蹲坐在他脚边，流着哈喇子直愣愣地盯着他手里的西瓜，不时舔一下哈喇子。
他家跟周安家隔了两户，但忽然一阵浓郁的香气飘来，周重愣了愣，低头看了看手里的西瓜，又疑惑地回头看了一眼大门外面，没看见香气是从哪里来的。
他是个好奇心旺盛的，当下便抓抓裤裆，咬了一口西瓜，胖大的身子老鸭踩水似的出了大门，边走边吃着西瓜，也一边嗅着鼻子。
狗寻食物似的。
很快他就确定香气是从西边飘来的，那还有什么好说的？周重眼睛一亮，稍微加快脚步往周安家走去。
不是说西边除了周安家，就没别的人家了，而是最近周安天天做五香螺蛳，周重已经习惯了这么香的东西只有他家能做出来。
不同的只是今天的香气好像有点不同。
当周重踏进周安家厨房的时候，正好是油锅里香气最浓郁的时候，油锅里翻滚的蒜子、洋葱和小葱都已经炸得微微发黑，周安正用漏勺将这些东西从油里捞出来。
“安子！你这是又在烧什么好吃的啊？能给我也尝点儿吗？”
周重一进门，还没看清周安在做什么，就恬着脸开口要吃的。
周安瞥他一眼，笑道：“行啊！这锅里的你随便吃！全部吃完都行！”
“真的？”
周重惊喜地加快脚步凑到近前，一眼看见锅里都是翻滚的热油，呆了呆，失望不已，但他目光很快又转移到周安刚刚捞起来的蒜子、洋葱和小葱渣渣上。
“不对！这些才是吃的吧？这什么啊安子？这么香呢……”
“你想吃啊？给！”
周安笑着把漏勺往他面前一递，见周安答应这么爽快，周重反而迟疑了，凑近看了又看，才终于认出是什么。
这次他是彻底失望了。
“安子！你有毛病啊？把蒜子和洋葱炸成这样？又不能吃！”
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