、60年代,超市在世界范围内得到较快的发展。
世界上发达国家的超市很大,在这个时候都已经有了很大的规模,像忠信连锁超市,虽然看上去很大,但是,和国际上的那些大型超市相比较,要弱小了很多。
之前我在法国留学的时候,曾经在法国最大,也是世界第二大的家乐福超市当中当过管理。
1960年,家乐福公司在法国首都——巴黎市的近郊,一个叫Parmelan Haute Savoie的地方开设了第一家商场,名叫“Carrefour”(家乐福)。
在这家商场里,商品种类多,分类细,服务好,价格低,所以商场一开业就获得了巨大的成功,短短四天时间内,商场的所有商品销售一空。
第一家商场的成功给了Fournier和Deforrey家族自信和继续开拓的勇气。
他们一方面坚信他们所走的路是正确的,另一方面,也开始计划拓展他们的零售服务范围。
1963年,他们开设了第二家商场。期间,他们萌发了一个想法——经营“Hypemarket”。这个呢!用我们中国的话来讲,就是超大型的自助超市,忠信公司现在就用这样的一种方式来经营着,这在当时是一个全新的概念。
这种零售形式的诞生把零售业带进了一个“Hypemarket”世纪。在此后的几年里,“Hypemarket”不断兴起,在上世纪六七十年代席卷了整个法国。由于家乐福的管理人员经常会想出许多办法来增添大卖场的魅力,因此生意非常红火。
在家乐福的带领下,许多商场纷纷模仿家乐福,开设“Hypemarket”,如欧尚、佳喜乐等。一般而言,零售形式是极易被对方模仿的,
尽管“Hypemarket”模式是家乐福的首创,但家乐福并不能限制这种形式被竞争对手仿用。因而,要保持自己的竞争优势,家乐福还必须有自己独特的经营管理理念。
说及独特,就要涉及“创新”。因为只有这样,家乐福才能永远走在别的公司前面,才能拥有一个占据市场的先机。
事实证明,家乐福在这方面做得很出色,这也是它至今仍能保持这种旺盛的发展势头的原因之一。
家乐福在采用“Hypemarket”这种模式经营的过程中不断寻求着创新。例如,公司推出在停车场以低价出售汽油。这事实上也是一种创新。要购物的消费乾不用特意跑到加油站去,既方便,又省时。
事实证明,一个品牌只有不断地创新才有生命力。就像以生产烹饪家制食品为主的美极公司(二战后被雀巢兼并)在发现自己的消费群年龄老化后就主动地寻求创新。该公司把消费对象的重点转移到年轻一代,创造性地生产一些年轻人喜爱的食品,并为儿童和没种族的人生产合适的食品。
家乐福同样没有把自己局限在一个死板的经营范围之内,上面谈到其在停车场出售汽油的事例也正说明了其具有创新思维。
同时,家乐福公司管理层的经营和管理策略也有其独到之处。就像沃尔玛的一位经理说过,“零售形式是容易模仿的,但是一个企业的策略是无论如何模仿不来的”。
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