,就能够把鸡肉煮好,而且吃起来口味相当不错。
王波和大多数这个时代的东北人不同,和李忠信到过几次东京那边,在那边虽然王波不很喜欢吃鱼生,但是,却也是吃了很多的生鱼肉,已经习惯了一些生鱼肉味道的王波来讲,这个白斩鸡要比东京那边的鱼生好上了很多。
就在王波品着这边店家推荐的最好的凤城液酒,吃着白斩鸡的时候,李忠信尝试起来另外一道菜豆豉鲮鱼。
豆豉鲮鱼是一道传统美食,属于粤菜系,是以豆豉,鲮鱼为主料的菜肴,营养价值高。把鲮鱼清洗切好,用豆豉、味精、胡椒粉等腌制,放油在锅里油煎,撒上豆豉、蒜末、去皮切生姜末,用湿生粉勾芡撒上葱花即成。
李忠信在后世的时候,吃罐头的时候经常能够吃到豆豉鲮鱼的罐头,这种罐头的味道李忠信十分喜欢,这个时候,吃到新鲜的豆豉鲮鱼,李忠信感觉到了不一样的滋味。
豆豉鲮鱼的罐头和这正常新鲜做出来的菜肴,根本就没有办法去比,特别是那鲜嫩的鱼肉的味道,让李忠信感觉到十分满意。
“忠信啊!在家那边,什么好鱼没有吃过,这鱼一端上来,我看着就没有食欲了,上面撒的那是什么玩意?这东西你也吃?”王波看到李忠信开始吃豆豉鲮鱼,他立刻问了起来。
这道菜和白斩鸡端上来的时候,王波心中有很强烈的上当了的感觉,他觉得,李忠信领着他不去大的饭店,跑到这么一种苍蝇馆子来吃饭就够可以的了,菜上来之后,一道菜是看上去就没做熟的鸡,另一道菜则是黑乎乎的东西撒到鱼上面的小破鱼。
吃惯了东北那边大鱼的王波,对于这种小破鱼根本就看不上眼。
“三舅,您能不能有些文化,能不能保持您的那种矜持了?啥叫这个东西也能吃?”李忠信翻了一眼王波继续说道:“这个叫做豆豉鲮鱼的,是这边的特色菜肴,味道十分不错,您来尝尝,保准你喜欢上这个鱼的味道。”
王波喝着白酒,李忠信喝着饮料,他们在慢慢吃着桌上的两盘菜的时候,他们两个人的煲仔饭终于被端了上来。
煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,李忠信到这边以后,点的是黄鳝饭和腊味饭。
因为其他的那些东西,李忠信觉得,都没有那么正宗,他就想尝尝这边的特色的美食。
煲仔饭很好吃,哪怕是对粤菜一直没有好想法的王波都吃得很是开心。
他们两个人把所点的饭菜基本上一扫而空,更有着一种意犹未尽的感觉。
李忠信劝住了还要叫一些吃的王波,他提出来,顺德这边还有一些好东西,他们要继续下面的行程,去吃顺德的双皮奶。
双皮奶,顺德特色小吃之一。所需材料很简单,一碗奶、鸡蛋清、糖,却做成两层香滑奶皮,嫩滑润口,齿颊留香。
李忠信在后世美食节目当中看到过介绍,顺德双皮奶,有两家老字号“民信”、“仁信”。
李忠信准备领王波去那边吃一些双皮奶,顺便给母亲和太姥他们带一些回去。
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