摆着十人的大圆桌。后面连着厨房，伙计进跑出的传菜，细数一下，共有六人之多。

　　章清亭在南康国的那个家可不算小，厨房里别的事情她不清楚，但在内厨房里伺候的人她却都还记得。内宅主奴才加一起差不多六七十号人，跟这饭馆的规模也就差不多了。

　　章家内厨房一共是用了主厨四人，副厨八人，还有打下手的使女婆十来人，一共就是二十多人。可象开这样的小餐馆，完全没有她家那么精致的饮食，至多用两大两小四个厨，再加六到八个帮手足矣！

　　算算外面这一桌饭若是平均下来只收钱银，这十五桌，就是四两五，一天顿就是十两五。那四间大房算一两银好了，早饭估计没人，只算中晚两餐，也有八两银。这一共就是二十一两五。

　　乖乖！这若是一个月下来，不就能收六多两银？况且这人来人往的，不说大桌了，就说这小桌绝不止招待顿，多的就算是伙计厨的工钱了。

　　那六多两银里，就算再不济，刨去成本，她只要每月能挣上一半，就算是两银吧，也不过是个月就能赚到一千两银，圆满完成任务了！

　　章清亭给自己算出的数字吓了一跳。按捺住雀跃的心情，狠心再压低一点，哪怕一月只挣二两，这平均到每日，也就是六两多，七两不到的样，瞧这情形，似乎没那么难赚吧？

　　章清亭真是兴奋了，她顿时打定了主意，就干这个了！

　　接下来的问题就来了，她得上哪儿找这样一间铺做这个生意呢？

　　再去街上转转！章大小姐迅速用完了饭，也不顾腿疼脚酸，又在这集市上寻了一圈，你还别说，方才没留心，这会真瞧见有家店铺贴着红纸转让。

　　上前一瞧，那是家绸缎铺，若做饭馆，店面委实窄小了些。章清亭上前问了问，铺便是那老板的产业，只租不售，租金倒是不贵，只是若要租下。那老板非得要她把他铺里的货全都吃下，这可是笔不小的开销。而且一听说要做饭馆，老板显得有些不大乐意。

　　“我这铺柜台一应都挺新，墙面也干净。这是家里有事，没法才肯租出来，我过几年还得收回来自己做的。你要是开了饭馆，肯定弄得乌烟瘴气的，我到时又得重新打扫，最多让你做个糕饼粥点铺倒是可以。而且做那个，可比做饭馆轻松干净得多，小娘。你这么白净个人，干嘛非做那个营生呢？要不就接着我这绸缎铺做起来也不错啊？我这儿还有不少老客人呢！”

　　章清亭给说得又有些犹豫了，答应回家考虑考虑。再找了半天，也没瞧见空闲出租的商铺。

　　想着店老板的话，她又看了看绸缎生意。这个市集上只有四家，生意最好的一家叫吉祥斋，店面既大，种也多，上回她那衣裳就是在这里买的，今儿也打算再买两套换洗。而方

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